Connect with us

Hi, what are you looking for?

Chubut

El Senasa evitó la comercialización de 18.648 kilos de merluza no apta para el consumo humano

En resguardo de la salud de la población, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) evitó la comercialización de 18.648 kilos de merluza que no cumplía con los parámetros organolépticos y de calidad para consumo humano, en la ciudad de Comodoro Rivadavia.

Tras conocer los resultados no satisfactorios a los análisis físicos, químicos y organolépticos -realizados por el Laboratorio Regional del Senasa en Comodoro Rivadavia-, que determinaron que no podía ser destinada a la alimentación de la población, agentes la Coordinación Regional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Patagonia Sur del organismo decomisaron y enviaron a desnaturalizar la mercadería que se encontraba en un establecimiento frigorífico.

A tal fin se confeccionaron las actas correspondientes y se desnaturalizó la mercadería para ser enviada como destino final a relleno sanitario señalado por el municipio local.

Las propiedades organolépticas son las características físicas que pueden percibirse por los distintos sentidos, como el sabor, el olor, la textura y el color.

Un análisis organoléptico es una valoración cualitativa que se realiza sobre un producto (principalmente alimento o bebida) basada exclusivamente en la valoración de los sentidos, para determinar si un alimento es fresco o está en mal estado.

El análisis físico y químico mide la concentración de nitrógeno básico volátil y formación de aminas biógenas resultantes del proceso de descomposición del pescado.

Cuando un producto supera los valores establecidos para la determinación de la aptitud de un alimento, el mismo no es apto para ser consumido y por lo tanto, no puede autorizarse su comercialización con ese fin.

El Senasa realiza este tipo de controles con la finalidad de resguardar la inocuidad de los alimentos que consume la población, proteger a los productores responsables; salvaguardar la sanidad animal y preservar el medio ambiente.

Click to comment

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Noticias Relacionadas

Caleta Olivia

La denuncia fue radicada en la División Comisaría Segunda por un hombre de 30 años de edad, domiciliado en calle Las Violetas, del barrio...

Sindicales

“En las últimas semanas realizamos una inversión millonaria que le permitió al gremio que represento adquirir un importante número de acciones de la petrolera...

Las Heras

Ocurrió en la localidad de Las Heras cuando se llevaban adelante las elecciones internas del PRO. La damnificada fue la docente de Caleta Olivia...

Caleta Olivia

Es por el delito de extorsión y el procedimiento fue orden del juez Perez Soruco. Años atrás también por delitos a través de llamadas...

Caleta Olivia

Finalmente, la justicia ordenó la detención de Ramiro Vilches de18 años de edad por el asesinato del adolescente de 16 años. Ese día en...

Caleta Olivia

En el primer semestre de este año, aumentaron considerablemente el robo de cubiertas y baterías de automóviles. Los delincuentes, colocaron la mira en estos...